瘦肉丸子汤正宗做法（一斤肉丸子放多少淀粉）

材料

佛手瓜1粒，瘦肉150g，黑木耳1小朵（剁碎），红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L

做法

1、猪肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

5、将腌制好的肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。