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瘦肉丸子汤家常做法(瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊)

瘦肉丸子汤家常做法(瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊)

更新时间:2024-02-25 07:27:07

瘦肉丸子汤家常做法

材料

瘦肉500克,茴香少许,鸡蛋1个,葱花少许,彩椒(青、红)各1个,洋葱末少许。调料精盐适量,陈皮末少许,姜汁1/2小匙,香油少许,绍酒1大匙。

做法

1、彩椒洗净去籽切块,猪肉洗净切块,放入绞肉机中绞成泥放容器中。

2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油,用筷子顺时针搅打至起劲,用手挤成肉丸,下入温水锅中小火煮至成熟捞出。

3、锅置火上,加入2大匙色拉油烧热,下入洋葱末炒香,再下入彩椒拌炒均匀,倒入8杯高汤,加咖喱酱煮沸,加入精盐煮至入味,撒入茴香即可。

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