主料:水果(苹果、梨、橘子、桃均可)250克。
调料:冰糖75克,水淀粉适量,清水250克。
做法:1、将水果去皮、去核,切成小丁。2、锅内放水上火,加冰糖煮化,再放入水果丁,烧开略煮,加水淀粉勾芡即成。
再介绍一种法国式的水果羹:
原料很简单,就是用苹果、梨、桃子等等比较硬的水果,切成丁,再买一片桂皮,小片的就够了,把水果丁和桂皮和适量的水(要吃一碗的分量的话就加进一碗半左右的水)在锅里用文火熬,直到水果丁变得很软,而汤汁也稍稍粘稠的时候,捞出桂皮,加入适量的白糖或蜂蜜,放凉,置入冰箱冷藏,作餐后甜点食用。