盐焗猪蹄为什么有臭味（腊猪蹄有盐为什么还是臭的）

盐焗猪蹄有臭味主要是因为猪蹄本身带有一定的腥味，并且在处理过程中没有彻底去除内脏和血液，而猪蹄中的微生物又会在制作过程中繁殖，导致了一定的臭味。

此外，盐焗猪蹄还会添加一些调料，若是其中的一些调料不新鲜或品质不佳，也会导致臭味。因此，对于盐焗猪蹄的处理和选料可以尽量减少臭味的产生。