为什么猪脚放在冷冻里面会臭（买的猪脚放冰箱一夜臭了咋办）

因为猪脚是高蛋白的食物，蛋白又最容易变质，所以放在冷冻里面会臭。猪蹄放久了，煮的时候水里加点黄酒，就可以去掉异味啦。然后红烧或者烧汤，都稍微加一点酒，这样会一点异味都没有的呢。

也可以制作卤猪蹄 ，原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。