清蒸毛豆是一道美味又健康的菜品，以下是一种比较简单的做法：
所需材料：毛豆500克，生姜适量，葱适量，盐适量，香油适量。
1. 将毛豆放入凉水中浸泡10分钟，然后择去叶子和杂质，洗净备用。
2. 锅内放入清水，加入几片生姜和几段葱，烧开水后放入毛豆，焯水1-2分钟后捞出。
3. 将焯过水的毛豆放入蒸锅中，撒上适量的盐，将葱姜摆在毛豆上面，开始蒸。
4. 用中火蒸10分钟左右，直到毛豆变软烂，关火。
5. 把葱姜拣掉，滴上几滴香油，即可食用。
小贴士：焯水的时间不要过长，否则会使毛豆的营养流失。在蒸毛豆的时候，最好加入一些调料，如生姜、葱、辣椒等，能够提升其口感和味道。
