小鱼花生用的什么小鱼（小鱼花生米用的是什么小鱼）

丁香鱼。小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒进蒜茸花生(蒜茸加花生)、小鱼及盐、味精入锅拌炒均匀。