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皮蛋是什么动物生出来的(皮蛋形成的原理是什么)

皮蛋是什么动物生出来的(皮蛋形成的原理是什么)

更新时间:2024-03-05 09:54:27

皮蛋是什么动物生出来的

皮蛋是一种由家鸡的卵所制作而成的食品。其加工历史悠久,早在中国明代就有记载,因此人们称之为“中国传统名点”。皮蛋是通过将新鲜蛋浸泡于稀释的碱水溶液中,使蛋壳发生化学变化而得到的。其色泽橙黄,外表光滑,内部有明显的淡黄色蛋白,并有特殊的气味,口感清脆、咸鲜。
皮蛋是由家鸡所产卵所制作而成的,它们都是活体卵,因此不能保证每枚皮蛋都是100%安全的。但是,一般情况下,出售的皮蛋都是经过严格检查的,安全可靠。

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