牛排醒肉时可以使用锡纸包裹,这样可以防止肉汁流失,保持肉质的鲜嫩。锡纸可以起到隔热和保湿的作用,有助于牛排更好地吸收调味料和保持口感。但使用锡纸也不是必须的,如果你喜欢更加原汁原味的口感,可以直接将牛排放在容器中进行醒肉。