怎样炖鸡胗又嫩又好吃（鸡胗子怎样炖又软又嫩）

1. 炖鸡胗可以又嫩又好吃。
2. 因为鸡胗本身质地较为硬，需要经过一定的处理才能变得嫩滑。
在炖制过程中，需要加入一些酸性的食材，如醋、柠檬等，可以帮助软化鸡胗。
同时，还需要加入一些调料和配料，如姜、葱、料酒等，可以增加鸡胗的香味和口感。
3. 在炖制鸡胗时，可以先将鸡胗用开水焯水，去除血水和异味，然后加入适量的醋和水，放入姜、葱、料酒等调料，炖煮1-2小时，直到鸡胗变得嫩滑，最后加入盐、味精等调味料即可。
如果喜欢口感更加鲜美，还可以加入一些蔬菜和豆腐等配料一起炖制。