主料 1种
扇贝肉
250g
辅料 3种
葱适量
姜适量
味极鲜适量
调料 4种
油适量
盐适量
料酒适量
醋适量
烹饪步骤 10步
步骤1
扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净
步骤2
盘底倒料酒
步骤3
铺上葱花和姜丝
步骤4
处理干净的扇贝肉摆盘里
步骤5
再撒上葱花和姜丝
步骤6
醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上
步骤7
蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟
步骤8
蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁
步骤9
炒锅烧开油，淋扇贝肉上
步骤10
撒上葱花即可
小贴士
扇贝肉含水分比较大，蒸熟后汤比较多，可以全部留着，也可以倒掉一部分，依个人喜好。
