蜂蜜怎么变成果冻状的了（蜂蜜变白色固体怎么变回来）

因寒冷而引起的结晶体凝固是蜂蜜的重要物理特性,蜂蜜富含果糖和葡萄糖,在低温下容易形成白色或透明的结晶,这是蜂蜜的一种自然现象,一般把蜂蜜放在冰箱里或是冬天放在室内,就可以使蜂蜜凝固。

一般来说,蜂蜜中的葡萄糖含量越高,晶核越多,结晶速率越快。