顺德煎焗鱼腩的做法

1.

准备鱼腩300克，清洗干净切块放入盘中加入食盐1克，料酒5分钟，淀粉5克，抓拌均匀腌制10分钟备用。

2.

准备葱段15克，南姜片3克，小米辣1克。

3.

准备小碗一个，放入料酒10克，生抽5克，蚝油5克，食盐2克，白糖5克备用。

4.

平底锅倒入色拉油15克烧热。

5.

放入南姜片爆香，放入腌制好的鱼腩摆放整齐。

6.

倒入调好的料汁，放入葱段，小米辣，盖上锅盖煎焗5分钟即可。

7.

成果图