蒜蓉酸菜面的做法（正宗酸菜面的做法大全）

材料：酸菜半小碗，鸡蛋1个，面100克，葱花适量。

做法：

1、材料备好：酸菜（我用的是现成的袋装即食酸菜），葱花，鸡蛋，还有自己喜欢吃的面。这里面可以用自己喜欢的任何方式。热锅放点油，可以把鸡蛋直接打入锅内，用铲子或筷子拨动。

2、把鸡蛋先炒散，炒熟成块状，在放入酸菜翻炒，炒出香味

3、加开水，水根据自己煮的面条的量来放，今天我做的是一人份。放了大约有3小碗的水量，放入备好的挂面煮。

4、煮开，小火再煮2分钟，酸菜自带咸味，可以尝尝，根据自己的口味适当放点盐。最后放入葱花和鸡精调味后离火即可