10分钟。根据肉丸大小不同，需要时长不同。水开以后煮十分钟，肉丸即可成熟，在汤中加入调料调味。制作肉丸时要加入鸡蛋，其中放鸡蛋的时间也很讲究，要在所有材料放入后加鸡蛋液，这样的肉丸软嫩多汁，保存了肉丸中的水分，锁住盐分，十分美味。
用料主料：猪肉馅250克、水700克
辅料：鸡蛋1个、盐2克、淀粉10克、姜末5克、十三香2克、香油数滴、香菜1根
清水丸子的做法：
1、把姜切好备用
2、
肉馅是买肉时就绞好的
3、
把姜末、盐、淀粉、鸡蛋十三香放入肉馅拌好
4、
把拌好的肉馅挤成一团放入盘中
5、
锅中加入清水烧开放入肉丸
6、
大约煮5分钟左右，汤色变白即可
7、
盛入碗中放入香菜和香油即可
