小白菜氽丸子具体做法：
原料：
猪肉馅半斤，小白菜七两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料；
做法：
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小白菜。
4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了
小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
