土豆片怎么保鲜更好看（土豆片焯水怎么保存不变黑）

1. 把切好的土豆片放入淡盐水里。盐水不仅能防止土豆变色，还能脱掉土豆的涩味，使味道变得更鲜美,盐水的保鲜效果确实很好。

2. 如果是夏天，要及时换水就行。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽。只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长也就越不好了。

3. 切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题。

（人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。）