1、将樱桃洗净，放入盆内，加入开水烫后，剥去外皮，捅去内核，装入碗内。
2、甜杏仁放入碗中，加开水浸泡，滗去水，去皮、剁碎用粉碎机制成糊状，放入碗中加少许清水搅匀，倒入洁净纱布内，挤压取浆。琼脂洗净，放入碗中，加适量清水，上笼蒸至全部溶化后出笼。
3、锅洗净上火，放入杏仁糊、白糖、琼脂液，旺火烧沸，撇去浮沫，倒入盛有樱桃的碗内，冷却后入冰箱冷冻。另取锅制糖水也入冰箱冷冻。
4、取出樱桃冻，用刀划成菱形片，再加入冰糖水，待樱桃冻在糖水内浮起即成。
可以做成樱桃酱。
功效:益气补血，滋润皮肤，美人颜色
用料：
樱桃：1000克
冰糖：200克
白砂糖：200克
柠檬：半个
步骤1
树上新鲜的樱桃。先摘去多余的枝丫，然后用盐水浸泡10分钟，最后再清洗处理干净。
步骤2
将果肉和核分离，(我是直接上手捏出核），然后放白糖腌制10分钟。
步骤3
锅里放樱桃果肉，再加入冰糖、白糖、柠檬汁熬，大火熬出表面有水泡，在中火不停翻动大概20分钟。
步骤4
小火不停翻动，以免粘锅，熬成粘稠状即可，(大概15到20分钟）。
步骤5
准备干净的瓶子，提前用开水消毒并晾干水分，把果酱装瓶等冷却后放入冰箱冷藏。
