1来源不同
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。
乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质。
2乳清蛋含量不同
乳清粉中的乳清蛋白极低,一般为百分之十几,不超过百分之三十。
是从牛奶分离提取出来的蛋白质,乳清蛋纯度高。
3功能作用不同
乳清粉常用于用于饲料配方中,提供高含量乳糖,在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。
乳清蛋白①、提供身体构造新组织所需的氨基酸,延缓人体衰老。
②、在体内制造酶,改善肠胃功能。
③、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
④、调节体内的水分、电解质平衡,增强机体抗疲劳能力。
⑤、向细胞输送氧和各种营养物质,加速机体修复。