1.
卤牛腱子肉：准备牛腱子肉500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入八角15克，花椒30克，葱段15克，姜片15克，香叶五克，煸炒出香味，然后再放入牛腱子肉500克，清水500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，老抽15毫升，小火卤40分钟即可。
2.
牛腱子肉炖土豆：准备牛腱子肉500克切成块，土豆150克，削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛腱子肉500克，用小火煸炒至变色，然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，清水500毫升，土豆块150克，小火炖煮30分钟即可。
3.
西红柿牛腱子肉：准备牛腱子肉150克，切成块，西红柿150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛腱子肉150克，煸炒至变色，再放入西红柿块150克，食用盐15克，白糖五克，蚝油15毫升，老抽五毫升，清水500毫升，小火炖煮40分钟即可。
