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虎皮辣子烧豇豆的做法(虎皮辣子烧茄子的最简单做法)

虎皮辣子烧豇豆的做法(虎皮辣子烧茄子的最简单做法)

更新时间:2024-02-13 20:45:45

虎皮辣子烧豇豆的做法

主料:

豆角半斤

辣椒两个

鲜米椒两个

蒜三瓣

辅料:

生抽适量

香油适量

花椒油少量

香醋适量

盐适量

白糖少量

鸡精少量

食用油一碗

干辣椒段几个个

味精适量

做法:

1. 豆角去掉两头,洗干净控水!

2. 本地椒洗干净备用

3. 锅里面倒油烧三,四成热时,加点盐,放入豆角炸

4. 必须油温底点炸,不像做干煸豆角,炸到豆角变软就行啦,大概三分钟!捞出来控油!

5. 油温稍微再升点,放入撕好的辣椒片炸至变色,大概半分钟捞出控油!

6. 切好蒜末,鲜米椒备用

7. 控过油的菜放入碗中,上面放入蒜末,米椒,干辣椒段,盐,白糖,鸡精,味精,香醋,香油,花椒油,生抽!

8. 锅底留油烧热,倒入豆角上面抢一下锅,拌匀后装盘

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