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美人鱼蛋糕的做法

美人鱼蛋糕的做法

更新时间:2023-09-30 23:10:36

美人鱼蛋糕的做法

主料:淡奶油350g

辅料:戚风蛋糕8寸2片,黄桃罐头500g,白糖65g,黄桃汁水150g,吉利丁片4片,QQ糖70g

— 烹饪步骤 —

1· 先把一半黄桃肉加黄桃罐头汁搅拌打成泥备用,最好里面有些果泥颗粒不要打的太细

2· 吉利丁片冷水泡发10分钟,淡奶油+白糖打发至6分发

3· 果泥和淡奶油混合拌匀

4· 吉了利丁片去掉泡发的冷水,然后把吉利丁片隔水加热融化,等吉利丁片液彻底凉透后倒入打发好的淡奶油拌匀

5· 取一片戚风蛋糕片放入模里

6· 倒入一半慕斯蛋糕糊

7· 轻轻放上另一片戚风蛋糕,再把剩下的另一半慕斯糊倒入,端起来震震

8· 入冰箱冷藏4小时后开始装饰蛋糕表面

9· 按自己喜好随意摆放,摆好后开始准备做镜面

10· 50g橙汁+70gQQ糖隔水加热融化凉透后浇在蛋糕表面继续入冰箱冷藏数小时即可

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