求乌龙茄子做法详细（乌龙茄子的制作方法）

主料：

茄子2条，冻顶乌龙茶10克。

配料：

鸡蛋1个，盐、糖、面粉、沙拉油各适量。

做法：

1．茄子洗净，斜切段，在每段中间轻划一刀，但不要切断，泡入水中。

2．以沸水焖泡茶叶。然后，茶叶留下备用（茶水可另行品饮）。

3．蛋打散，加面粉、糖、盐和适量的水拌匀，调至适当的浓度。

4．每段茄子的中间依喜好酌量加入茶叶。

5．热油锅，把茄子裹上面粉，再放人锅中炸至金黄色捞起盛盘即可。