主料
基围虾5只
鸡蛋3个
清水3个鸡蛋等容积的量
辅料
食盐小许
生抽3克
葱叶末小许
香油小许
做法步骤
1.鸡蛋洗净磕碗里。
2.打散。
3.放食盐。
4.加水，打散。
5.打好的蛋液。
6.撇去浮末。
7.盖保鲜膜。
8.用牙签扎眼，放蒸锅蒸，蒸蛋羹的时候去处理虾。
9.基围虾洗净。
10.放葱姜和清水。
11.放食盐。
12.煮熟。
13.过冷水洗净浮末。
14.去外壳。
15.蒸的基本凝固的蛋羹放入虾仁，再蒸3分钟。
16.放葱叶末。
17.小碗里放生抽和香油。
18.淋在蛋羹上即可。
