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东北酱黄瓜青椒最正宗做法(青椒炒黄瓜最正宗的做法)

东北酱黄瓜青椒最正宗做法(青椒炒黄瓜最正宗的做法)

更新时间:2024-02-11 06:24:45

东北酱黄瓜青椒最正宗做法

东北冬天天气冷,。窝在家做点下饭小菜挺好。黄瓜腌出来特别脆,爽口。下稀饭,配白饭都不错。今天就来教大家一道“东北酱黄瓜青椒”最正宗做法。

主料:青瓜2斤。

辅料:青椒2两,红萝卜1根,盐适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,白糖适量,蒜3瓣,姜蒜适量,干椒适量,花椒适量,豆豉适量,小米辣适量。

步骤1

黄瓜洗净,晾干水。

步骤2

切成小条,加入适量盐杀水。腌制4个小时。

步骤3

加入青椒和红萝卜。

步骤4

中途翻几次,让盐充分渗透。

步骤5

锅里倒入生抽,老抽,醋,白糖,蒜,烧开,再放姜蒜,干椒,花椒,豆豉。煮开晾凉备用。

步骤6

倒入挤干水的黄瓜里,汁要多点,最好没过菜。口味重的可以添点小米辣。泡一晚上就可以吃了。做得多,可以用消毒过的玻璃器皿装好,天冷不用冷藏,放在阳台就行。温度高的话,尽量放冰箱冷藏。

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