食材清单：腐竹 100g 、 黄豆芽 200g 、 淀粉 30g 、 普通面粉 20g 、 鸡蛋 1颗 、 西红柿 1个 、 麻椒 1把 、 辣椒 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 植物油 适量
烹饪步骤
1/10
腐竹提前泡发，切段。
2/10
豆芽用开水焯一下，捞出过凉水，然后铺在盆底。
3/10
鸡蛋打散和淀粉、面粉一起放进腐竹里，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上。
4/10
锅里热油，放进腐竹炸成金黄色。
5/10
捞出沥干油放在豆芽上。
6/10
另起锅，放底油炝炒西红柿，放适量的盐和酱油，加水煮开，水量根据容器大小，要没过豆芽的量就好。
7/10
把汤倒进容器里。
8/10
再起锅放底油，慢火炸香麻椒和辣椒，泼在腐竹上。
9/10
上桌开吃
