请问下 为什么肠粉的米浆不粘托盘 都是散开的呢（肠粉米浆为啥不能平摊在盘子里）

你好，是啊，擦油太多再则配料结构也不合理，必须在米浆中加点淀粉和筋力源D，肠粉筋道爽滑，不碎裂有韧性。