菜籽油要熬到多少度才是熟油（菜籽油为什么要烧到280度才香）

菜籽油要熬到在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温，菜油的沸点是335℃，菜籽油就是俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。