红烧羊肉焖饭是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 250克羊肉，切块
- 2杯米饭
- 1个洋葱，切丝
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1片姜，切碎
- 2汤匙生抽（酱油）
- 1汤匙老抽（酱油）
- 1茶匙白糖
- 1茶匙盐
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 将米饭洗净，加适量清水浸泡30分钟后沥干备用。
2. 在锅中加入适量食用油，加热后放入羊肉块煮至变色，并将其捞出备用。
3. 同一锅中加入洋葱丝、大蒜、姜末翻炒数分钟，让香味散发出来。
4. 放入羊肉块继续翻炒数分钟。
5. 加入生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。然后倒入足够的水，使其覆盖羊肉。
6. 将水烧开后，转小火焖煮1小时，直到羊肉变得柔软。
7. 在另一个锅中加入适量食用油，加热后将浸泡过的米饭倒入锅中翻炒均匀。
8. 将焖好的羊肉和汤汁倒入米饭锅中，搅拌均匀。
9. 盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。然后转小火焖煮15-20分钟，直到米饭充分吸收汤汁且变软。
10. 关火后让焖饭静置片刻，最后用勺子轻轻松松地搅拌一下使米饭更松散即可。
现在您就可以享受美味的红烧羊肉焖饭啦！如果需要调整口味，请根据个人喜好适量增减调料。祝您用餐愉快！
