柿子能做馒头。
准备材料:面粉1000克、柿子540克、盐4克、干酵母8克、水90克
第一步:将准备好的柿子洗净去皮备用。
第二步:将去皮的柿子碾碎成柿子泥。
第三步:将面粉发酵粉和柿子泥加水放入搅拌缸。
第四步:开启搅拌模式,将他们和成面团。
第五步:搅拌成面团后放到温度较高的地方发酵1小时。
第六步:一小时后,面团会发至原来面团的两倍大小。
第七步:加入少许的食用碱和小苏打(1克左右)揉匀面团。
第八步:将和好的面团均分成合适的大小。
第九步:逐个将分好的小面团揉匀。
第十步:在小面团表面覆盖保鲜模仿干醒几分钟。
第十一步:取下保鲜膜,再次揉小面团,揉成馒头形状。
第十二步:将柿子馒头面团放入蒸锅,中火蒸煮45分钟。
第十三步:45分钟后,柿子馒头就做好了。