用料
紫苋菜 一把，玉米面 适量，白面 200克，香菇 4朵，胡萝卜丝 少许，鸡蛋 2个，盐 适量，大蒜 5瓣，生抽 2勺，陈醋 2勺，香油 1小勺，辣椒油 1勺，十三香 1小勺，蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
野生苋菜一把，洗净控水
步骤 2
把苋菜切几刀，不用太碎，放少许盐腌制一会，使叶子蔫巴一点，把香菇丁胡萝卜丝十三香蚝油放进去搅拌均匀，打进去一个鸡蛋，放一半白面，搅拌均匀，同时把另一个鸡蛋放碗里打碎
步骤 3
少许白面和多一些的玉米面搅拌均匀备用，用手抓一把野菜团成圆形，放蛋液里滚一圈，再放进面粉里滚一圈，双手攥一下，攥出水分再放面里滚一圈，再攥，重复三次
步骤 4
沾满面粉的团子，放蒸屉里，大火烧开中火蒸15分钟即可
