牛肉和芋头是可以一起煮的，这也是很常见的菜肴组合之一。不过需要注意一些细节：
1. 烹饪时间和顺序：牛肉需要先煮，因为它需要更长的时间来变软烂。芋头则可以比牛肉后煮，因为它需要较短的时间来变软烂，并且会很容易被过度煮烂。
2. 比例：牛肉和芋头的比例可以根据个人口味自由调整，但如果用量过多的话，建议在烹饪前先将牛肉焯水一下，去除血沫，以获得更好的口感。
3. 配料：在烹饪过程中，可以根据个人口味添加葱姜蒜等香料，增加味道。
总之，牛肉和芋头可以一起煮，只要注意上述细节，就可以做出美味的烩牛肉芋头了。
