发面与死面哪个适合做煎饺（水煎饺是发面还是烫面好吃）

发面适合做煎饺。发面指的是经过发酵过程的面团，发酵能使面团更松软，口感更好。煎饺需要在锅中施加热量，发面的面皮更加韧性和弹性，能够更好地抵抗高温，同时保持馅料的柔嫩口感。因此，发面适合用来制作煎饺。