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柯坪恰玛古怎么吃(恰玛古的10种吃法)

柯坪恰玛古怎么吃(恰玛古的10种吃法)

更新时间:2024-04-05 09:03:31

柯坪恰玛古怎么吃

食材:恰玛古 连骨羊肉、洋葱、盐、香菜

  1、把洋葱去皮切小块,羊肉切块,下入沙煲里加凉水,大火烧开,撇去浮沫,转小火一起炖2小时左右。  

  2、把恰玛古洗净切块,加进沙煲里,加盐一起再炖15分钟左右即可,撒上香菜、香葱末即可上桌。

  特别提示:一定得将汤大火烧沸,烧沸的汤浮沫才会不断的翻滚上来!

  特别提示:浮沫一出现就要开始撇,如果再多煮一会儿,杂质化在汤里,汤就会变浑浊,口感不清爽,整个汤的品质就大打折扣。锅内的汤要始终保持着似开非开的状态。

  出锅的恰玛古色如脂、细如玉,入口酥而不散、绵而不化;胡萝卜金黄透明、味道甘甜。

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