海椒炒蛋做法（海椒渣炒鸡蛋做法）

食材：海椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

1、把海椒用清水洗净，切成细丝

2、将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

3、锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

4、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入海椒丝，加精盐翻炒，见海椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。