怎样做炝炒凤尾（炝炒凤尾做法大全）

炝炒凤尾的做法是：先将凤尾去骨切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制一下；然后将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入凤尾翻炒至变色；接着加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
这种做法可以让凤尾入味，口感鲜嫩，而且炒制时间不会太长，保持了凤尾的营养价值。
如果想要更加香脆的口感，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或花椒等调料。