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为什么谷子发芽才能做谷芽糖(谷子发芽了可以做麦芽糖吗)

为什么谷子发芽才能做谷芽糖(谷子发芽了可以做麦芽糖吗)

更新时间:2024-01-27 13:42:38

为什么谷子发芽才能做谷芽糖

麦子的营养成分主要是淀粉,在小麦发芽的过程中会长生一种叫淀粉酶的物质,淀粉酶会将淀粉转化成麦芽糖,麦芽糖滤出杂质后就可以做谷芽糖了

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