韭菜可以冷冻吗（韭菜怎么冷冻长期保存）

可以。

韭菜可以冷冻保存的。韭菜可以加工成速冻韭菜馅。原料要求鲜嫩、无黄叶、无病虫害。

初加工时要逐株挑选，剔除尖部黄叶和根部老叶。洗去泥沙及脏物，沥水后切成细末，定量包装，在-30度下冻结10-15分钟（必须立刻放入冷冻库，避免切口渗出水份）。食用时再加入食用油、肉、盐及其他辅料搅拌。