用料：鲟龙鱼 1500g、 姜 数片 、 胡椒粒 10颗 、 盐 适量 、 蔬菜 喜欢的就好
做法：1、处理过的鲟鱼皮用热水烫一下把表面那一层用刀刮掉，腌鱼料酒或白酒把鱼腌一下。
2、将鱼块放在干净的碗里面，倒入料酒和姜片，加入适量的盐腌制一会儿，腌制时间大概15分钟即可。
3、准备姜，蒜苗，芹菜切段，各种蔬菜，香菜必备。
4、重点来了，准备一包青花椒鱼调料，里面附带腌鱼包，干辣椒包。
5、菜籽油烧热后，放入姜，蒜苗，青椒鱼调料翻炒，炒香后加入矿泉水。
6、先放入鱼头鱼尾熬汤，再加入各种食材，调料有味道不用加盐，一锅好吃的鲟鱼火锅就做好啦。
