发糕上常常有紫红色斑点是什么原因（发糕气孔大是什么原因）

是不是有可能放小苏打的时候没有把小苏打柔均匀也容易出现这种现象。所以我们在揉面的时候，放完小苏打要多揉一会儿。这样蒸出来的发个或者是馒头上面就不会有这个紫色的红斑了。