乌江牌榨菜跟其他品牌的榨菜从工艺流程上来说都基本上类同的,首先就是采购好的榨菜来源,然后清洗干净,剥皮,采取原始风干脱水,然后开始初始腌制,只要是加食盐,待一定周期后进行第二次腌制,然后筛选一些不好的,再淘洗干净加上辅料进行第三次腌制,后期发酵,装坛,出坛切割成型包装工序。
乌江牌榨菜跟其他品牌的榨菜从工艺流程上来说都基本上类同的,首先就是采购好的榨菜来源,然后清洗干净,剥皮,采取原始风干脱水,然后开始初始腌制,只要是加食盐,待一定周期后进行第二次腌制,然后筛选一些不好的,再淘洗干净加上辅料进行第三次腌制,后期发酵,装坛,出坛切割成型包装工序。