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腌酸白菜一斤白菜放多少盐(腌制酸白菜10斤白菜要放多少盐)

腌酸白菜一斤白菜放多少盐(腌制酸白菜10斤白菜要放多少盐)

更新时间:2024-01-26 15:04:51

腌酸白菜一斤白菜放多少盐

放0.02斤盐也就是10克盐。

白菜与盐的比例为50:1,“撒”是指要将盐一层一层地撒至白菜上,均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐,通常情况下,白菜与盐的比例为50:1,也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐,这样的比例腌出来的酸白菜,既不会太咸又不容易发霉、长毛。

白菜全部均匀的撒上盐之后,腌制2个小时左右,让盐充分渗入白菜中。

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