馄饨是开水下还是冷水下锅（馄饨开水下锅还是冷水下锅）

馄饨下锅的时候水是温水，不是热水也不是冷水，这样煮出来的馄饨就不会容易破皮。在煮馄饨的时候，当水被烧开第一次的时候，再往锅里倒入少量的凉水，让锅里的水温重新降下来，这样不仅可以更快的煮好馄饨，而且还能防止馄饨粘锅。