番茄焖蛋的做法（番茄焖鸡蛋家常做法）

用料：西红柿一个，鸡蛋两个，食盐、鸡精、料酒、清水、葱花、番茄酱、味极鲜酱油等适量。

做法：

1.锅中放适量水烧开，放入番茄，等番茄表皮开裂马上取出。

2.在等水烧开这段时间，把鸡蛋给打了搅匀，其中加入适量料酒、清水、盐。

3.扒去番茄皮并切块，切好葱花，装盘备用。

4.起锅开大火，锅烧热再放油，大约一分钟后转中火，并倒入鸡蛋液，鸡蛋凝结八成左右马上倒入番茄翻炒

5.等番茄差不多半熟时，放入适量鸡精、味极鲜酱油，如有需要也可加一点白糖提鲜，翻炒均匀后撒上葱花，关火焖一会儿即可出锅。