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海参焖猪脚的正宗做法(潮汕海参焖猪脚的正宗做法)

海参焖猪脚的正宗做法(潮汕海参焖猪脚的正宗做法)

更新时间:2024-01-25 16:43:13

海参焖猪脚的正宗做法

海参焖猪脚是一道营养丰富的传统美食,以下是它的正宗做法:

所需材料:

- 猪脚1只

- 海参2只

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 冰糖适量

- 葱段适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 花椒适量

- 清水适量

步骤:

1. 将猪脚洗净,切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。

2. 海参泡发后,用清水洗净,切成小段备用。

3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入猪脚块煸炒至表面微黄。

4. 加入适量料酒,煮至酒味散去。

5. 加入清水,放入葱段、八角、桂皮、花椒等调料,烧开后转小火焖煮1小时左右,直到猪脚变得软烂。

6. 加入海参,继续焖煮20分钟左右,直到海参变软。

7. 加入适量盐、酱油和冰糖,煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示:

1. 猪脚和海参都是比较难煮烂的食材,所以需要耐心焖煮。

2. 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

3. 如果喜欢口感更加鲜美,可以加入适量的鲍鱼、干贝等海鲜食材。

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