用料：
花甲适量
蒜一个
鲈鱼一条
洋葱1个
青椒1个
黑胡椒盐适量
柠檬2片
葱适量
白酒一杯盖
小番茄6-8个
步骤：
步骤 1
准备工作：
1.鱼切斜刀，摸适量的盐（不宜过多）腌制10分钟左右
2.大蒜切片
3.洋葱切块
4.青椒切块
5.花甲泡水去沙
平底锅倒入葡萄籽油或者橄榄油，放入切块的大蒜，小火炒至蒜香出来
步骤 2
把蒜块移动到锅边，放入腌制过的鱼，中火煎
步骤 3
两面均煎至黄金色。
把鱼推到锅边，放入洋葱小炒一会儿，然后把鱼移动回平底锅中间
步骤 4
把洋葱平分到鱼的两边，倒入一杯盖白酒，（有意式调味酱可以加，我这里加了意式调味酱）加水至鱼的一半，放入花甲在鱼的两边。盖上锅盖大火5分钟。揭开锅盖，再把小番茄、青椒块放进去，然后再撒黑胡椒盐适量，再盖上盖子大火焖煮5分钟。
步骤 5
尝一下汤汁味道，可以再根据口味再加适当的黑胡椒盐等。柠檬块盖上去，连锅一起端上桌即可。
