黑米面发面怎么发（黑米面不放面粉可以做馒头吗）

黑米面如果要发面的话我想应该先用开水把它烫一下，然后加上适量的面粉，再加上适量的效母粉白糖，加白糖目底就是让黑米面发酵的快些，这样等烫过黑米面稍微凉一下以后，再把它和一块在柔面，柔成一块光滑的面团以后再把上面盖上保鲜膜醒发。