糖裹核桃仁的做法（糖炒核桃仁的正宗做法）

1.用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁

2.把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮

4.取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干

5.放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制

6.熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化

7.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火

8.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可

9.出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固）接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了