是一道具有浓郁朝鲜风味的传统菜品，其特点是色香味俱佳，口感辣爽可口。
以下是正宗延边辣白菜酱的配方：
材料：
辣白菜 500克
蒜末 20克
葱末 10克
姜末 10克
胡萝卜丝 10克
洋葱丝 10克
芝麻 10克
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
芝麻油 适量
做法：
将辣白菜切成小块，放入盆中。
加入适量的盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
将蒜末、葱末、姜末、胡萝卜丝、洋葱丝放入盆中，加入适量的酱油、料酒、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
将腌制好的辣白菜放入盆中，搅拌均匀，让辣白菜完全吸收酱料的味道。
加入适量的芝麻油，搅拌均匀，让酱料更加滑爽。
最后撒上适量的芝麻，搅拌均匀即可。
以上是正宗延边辣白菜酱的配方，你可以根据自己的口味和需求进行调整。
