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牛窝骨用高压锅的做法(牛窝骨高压锅炖多长时间)

牛窝骨用高压锅的做法(牛窝骨高压锅炖多长时间)

更新时间:2024-02-29 01:15:57

牛窝骨用高压锅的做法

原料:牛窝骨、生姜、葱头、红烧酱汁、白酒、老抽、精盐、胡椒粉、生粉、芝麻油。

做法步骤:

第1步、牛窝骨洗净剁块儿吸干水,入锅,加点底油,升中火。

第2步、慢慢煸出表面的油。

第3步、窝骨骨块头较大加水约材料的一半深,加入红烧酱汁,搅拌几下,小火,盖盖子焖约7~8分钟。

第4步、在此时腾出手来,把生姜和葱头切片。

第5步、开大火把水烧至1/4量,把汤汁勺出来。

第6步、窝骨拨在一边,另一边放点底油,加入姜片和葱头片,爆香。

第7步、把姜片、葱片和窝骨炒在一起,加入白酒1/2大勺、老抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺,倒入刚才盛起的汤汁,兜匀试味,把汤汁再烧至浓稠,再注入生粉1小勺和汤汁2大勺兑成的淀粉水,再加入芝麻油1小勺,快速翻匀,出菜

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